Çat Kapı Gelen Misafirleriniz İçin Kısa Sürede Hazırlayabileceğiniz Birbirinden Lezzetli İkramlıklar

Malzemeler

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı süt

• 1 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 80 gram bitter çikolata

Üzeri İçin:

• 1/2 çay bardağı pudra şekeri

Tencerede sufle nasıl yapılır?

1. Geniş tabanlı bir tencereye yaklaşık olarak 3 parmak yüksekliğinde su koyup ocağa alın ve kaynamaya bırakın.

2. Yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın.

3. Akabinde yağ, süt, un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştırın.

4. Hazırladığınız kek harcını fincanlara paylaştırın, fincanların yarısından biraz daha fazla dolmasına itina gösterin, ağzına kadar doldurmayın. Çikolatayı kırıp fincanlara paylaştırın. 

5. Kaynamakta olan suya fincanları oturtun. Su fincanların yarısına kadar gelmelidir.

6. Tencerenin kapağını kapatın ve bu formda 10 dakika pişmeye bırakın. Kabarıp piştiklerinde tencereden alın ve üstlerine pudra şekeri serptikten sonra sıcak olarak servis edin.

Malzemeler

• 1 su bardağı ayçiçek yağı

• 3-3,5 su bardağı un

• 1 paket toz krem şanti

Üç materyalli kurabiye nasıl yapılır?

1. 1 su bardağı ayçiçek yağını derin bir karıştırma kabına alın. 1 paket toz krem şantiyi ve unun 1 bardaklık kısmını ek ederek karıştırmaya başlayın.

2. 2 su bardağı unu da azar azar ek edin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Kıvam alan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde kesimler alın ve elinizle yuvarlayarak hal verin. Akabinde yağlı kağıt serili bir fırın tepsinin üzerine kurabiyelerinizi aktarın. 175 derecede ısıtılmış fırında rengi hafif değişene kadar 15-20 dakika ortası pişirin.

4. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.

Malzemeler

• 12 adet sosis

• 4 adet milföy hamuru (kare)

Üzeri İçin:

• 1adetyumurta sarısı

Sosisli milföy nasıl yapılır?

1. Dondurulmuş milföy hamurlarını oda ısısında 10 dakika kadar çözdürün.

2. Kare hamurları eşit biçimde 3 şerit olarak kesin. Şeridin ucuna sosisi yerleştirin ve yuvarlayıp rulo biçimini verin.

3. Tüm hamurlar için birebir süreci uygulayın. 4 adet milföy hamurundan toplamda 12 adet rulo elde edeceksiniz. Hazırladığınız sosisli milföyleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, denetimli olarak 25 dakika pişirin.

Malzemeler

• 24 adet kedidili bisküvi

• 120 gram çikolata

• 100 gram labne peyniri

• 180 ml sıcak su

• 1,5 tatlı kaşığı granül kahve

Kaplamak için:

• 160 gram çikolata (bitter ya da sütlü kullanabilirsiniz)

Kahveli truffle nasıl yapılır?

1. Birinci olarak kedidili bisküvileri fermuarlı torbada ya da mutfak robotunda un haline getirin.

2. Granül kahveyi bir fincana alarak üzerine kaynar su ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız sıcak kahveyi çikolatanın üzerine dökerek çikolata eriyene kadar karıştırın.

3. Tüm materyalleri yani bisküvileri, çikolatalı kahveyi ve labne peynirini derince bir kaba alarak güzelce karıştırın.

4. Hazırladığınız harçtan bir ölçü alarak elinizle ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın. Truffleri kaplamak için çikolatayı benmari yöntemi eritin. 

5. Hazırladığınız topları çikolataya bulayarak pişirme kağıdının üzerine yerleştirin. Buzdolabında çikolatalar büsbütün donuncaya kadar bekletin.

Malzemeler

• 1 paket tereyağı

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1 su bardağı hindistan cevizi

• 2 adet yumurta (Birinin akı üzeri için ayrılacak)

• 3.5-4 su bardağı un

Hindistan cevizli kurabiye nasıl yapılır?

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekerini, bütün yumurta ve yumurtanın sarısını, kabartma tozunu, vanilyayı yoğurma kabına koyun.

2. Elinizle yoğurarak krema kıvamına getirin. 4 yemek kaşığı hindistan cevizi ekleyin. Yavaş yavaş unu ek ederek hamuru yoğurun.

3. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler kopararak yuvarlayın.

4. Evvel ayırmış olduğunuz yumurta akına, sonra hindistan cevizine bulayıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı şeker

• 4 yemek kaşığı kakao

• 2 yumurta

• 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

Mikrodalga ıslak kek nasıl yapılır?

1. Süt, sıvı yağ, şeker, kakao elle çırpın. 1 su bardağı ayırın. Sonra yumurtayı ekleyin ve çırpın.

2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.

3. Yağlanmış yuvarlak küçük borcama dökün. 

4. Yüksek ısıda 9 dakika pişirin. Azıcık soğutup dilimleyin. Ayrılan karışımı karıştırarak kaşık yardımıyla üzerinde gezdirin.

 Malzemeler

• 2 yaprak milföy hamuru

• 8 tatlı kaşığı nutella

Not: Kişi sayısına nazaran ayarlayabilirsiniz

İzmir bomba nasıl yapılır?

1. Milföy hamurunu oklava ile nazikçe inceltin. Açtığınız hamuru 4 modüle bölün.

2. 1 tepeleme tatlı kaşığı sürülebilir çikolata kreması ekleyin.

3. Mantı kapatır üzere köşelerini birleştirip dikkatlice elinizde yuvarlayın.

4. Evvelce ısıtılmış 200 derece alt üst yanan fırında 10 dakika pişirin. Rengi kızarmadan çabucak fırından alın.

Malzemeler

• 1,5 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzeri için)

• 1 paket kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 tatlı kaşığı şeker

• Alabildiği kadar un

İç materyali;

• Peynir

Üzerine;

• Susam

Poğaça nasıl yapılır?

1. Sıvı materyalleri yoğurma kabına alıp düzgünce karıştırın.

2. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.

3. Ele yapışmayan yumuşacık hoş bir hamur oluyor. İstediğiniz iç gerecini de koyup şekillendirin.

4. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.

5. Evvelce ısıttığınız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

• 1 paket kakaolu puding

• 3,5 su bardağı süt

• 1 paket sade petibör bisküvi

• 1 paket kakaolu petibör bisküvi

Bisküvili pasta nasıl yapılır?

1. Uygun bir tencereye pudingi ve sütü alarak karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.

2. Puding piştikten sonra ocaktan alın, sade bisküviden 1 adet alarak ön kısmına sürün ve pişirme kağıdı serdiğiniz kelepçeli kalıbın ortasına yerleştirin.

3. Daha sonra 1 adet kakaolu bisküviden alın ve sade bisküvinin art tarafına yerleştirin. Sırayla bir sade bir kakaolu olacak formda bisküvileriniz bitene kadar ve kalıp dolana kadar sıkı bir halde yerleştirin. Kalan pudinginizden 2-3 yemek kaşığı farklı bir kaseye ayırın. Tenceredeki puding ile pastanın her yerini kaplayın.

4. Bisküvili pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Süre sonunda pastayı dolaptan alın ve bıçak yardımı ile kenarlarını kalıptan ayırın. Sonrasında kalıbı dikkatli bir formda çıkartın.

5. Kaseye ayırdığınız puding ile pastanın kalıba yapışan taraflarını kapatın.

 Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 adet soğan

• 1,5 su bardağı ince bulgur

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1/2 demet maydanoz

• 3/4 çay bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Mercimek köftesi nasıl yapılır?

1. Mercimekleri birkaç kere sudan geçirdikten sonra bir tencerenin içerisine alın. Üzerine 2,5 – 3 su bardağı kadar su ekleyerek düzgünce ezilene ve yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın.

2. Mercimeklerin üzerine bulguru ek edin. Güzelce karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

3. Bir tavanın içinde zeytinyağı, salça ve soğanları güzelce kavurun. Maydanozları da ince ince doğrayın.

4. Bulgurların şiştiğinde salçalı soğanlı karışımı üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek bir hoş karıştırın. Bir müddet oda sıcaklığında bu formda bekleterek ılıtın.

5. Akabinde maydanozları ek ederek güzelce yoğurun. Elinizle sıkarak biçim verin ve servis edin.

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt

• 500 gram irmik

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• Tuzsuz yer fıstığı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker

• 4 su bardağı su

Şambali tatlısı nasıl yapılır?

1. Uygun bir karıştırma kabına yoğurdun sulu kısmından alın.

2. Üzerine irmik, şeker ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

3. Borcamı yağlayın ve kek harcını borcamın içerisine ekleyin.  Daha sonra borcamın üzerini streçleyerek 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kek harcını dolaptan alın ve bıçak ile çok derin olmayacak formda kesin.

4. Kestiğiniz dilimlerin üzerine tuzsuz yer fıstığı yerleştirin. 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Tatlının şerbeti için tencerenin içerisine su ve şekeri alarak karıştırın. Ocakta kaynamaya bırakın.

5. Kaynadıktan sonra 4-5 damla limon suyunu ekleyerek 5-10 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatarak ılımaya bırakın. İlk sıcağı çıkan tatlımızın üzerine ılıyan şerbeti gezdirin. Şerbetini çeken tatlının daha evvel kestiğiniz yerlerden tekrar kesin.

Malzemeler

• 1 su bardağı un

• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 

• 50 gram tereyağı

• 1 su bardağı süt 

• 1 çay bardağı toz şeker

Un helvası nasıl yapılır?

1. Uygun bir karıştırma kabı içerisine süt ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.

2. Ocağa aldığınız uygun bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını alın ve tereyağı eriyene kadar ısıtın.

3. Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Bu evrede ocağı çok yüksek ateşte açarak yakmamaya dikkat etmelisiniz.

4. Unu gereğince kavurduktan sonra yavaş yavaş üzerine sütlü şerbeti ek edin. Helvanız şerbetini çekene kadar karıştırmaya devam edin. Hazır olan un helvasını ocaktan alın.

 Malzemeler

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı pirinç unu

• 1 paket vanilya

Süslemek için;

• 3 yemek kaşığı hindistancevizi

• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Yalancı tavuk göğsü nasıl yapılır?

1. Bütün gereçleri vanilya hariç bir tencereye alıp kaynayıp kıvam alana kadar çırparak pişirin.

2. Muhallebiyi koyacağınız borcama dilerseniz biraz zeytinyağı ile yağlayıp hindistancevizi ve tarçını karıştırıp serpin.

3. Muhallebi pişince ocaktan alıp birinci sıcağı çıkınca vanilyayı ekleyip borcama yayabilirsiniz. Dinlendirdikten sonra servise hazır.

Malzemeler

• 4 adet yufka

• 400 gram beyaz peynir (yumuşak, ufalanmış)

• 1/2 demet maydanoz(kıyılmış)

• 1,5 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı soda

• 2 adet yumurta

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı

• 1 yemek kaşığı tereyağı (kek kalıbını yağlamak için)

Kek kalıbında su böreği nasıl yapılır?

1. Böreğin sosu için bir kasede süt, soda, yumurta ve sıvı yağı karıştırın. Başka bir kasede ufalanmış peynir ve kıyılmış maydanozu karıştırın.

2. Kek kalıbını tereyağ ile yağlayın ve susam-çörek otu karışımını kalıba serpiştirin. 1 adet tam yufkayı kalıbın içerisine dikkatlice ve yufkanın bir kısmı dışarıdan sarkacak biçimde yerleştirin.

3. Başka yufkalardan 1 adetini 4 kesime ayırın ve sosa batırıp kalıbın içerisine yerleştirin. Peynir karışımının yarısını koyun ve her yerine dağıtın. Kalan yufkalardan 1 adeti yeniden dört kesime ayırıp, sosa batırıp kalıba yerleştirin. Geriye kalan peyniri kalıba aktarın ve yayın. Son yufkayı da dört modüle ayırıp, sosa batırıp kalıba yerleştirin.

4. Dışarıya sarkan yufka modüllerini dikkatlice içe gerçek katlayarak böreğinizi kapatın. 170  derece fırında üzeri kızarana kadar 45 dakika pişirin. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin ve zıt çevirip servis edin.

Malzemeler

• 3 adet orta uzunluk patates

• 1 çay kaşığı tuz

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• Toz kırmızı biber

• Karabiber

• Sarımsak tozu ve kekik (İsteğe göre)

Patates cipsi nasıl yapılır?

1. Birinci olarak patateslerin kabuklarını soyun ve bol su ile durulayın. Patatesleri kuruttuktan sonra soyma aparatı ile patatesi ince dilimler haline getirin.

2. Patates dilimlerini soğuk su dolu kase içine koyun ve nişastalarını bırakması için bekleyin. 

3. Öteki bir kabın içerisine zeytinyağı, tuz, kırmızı biber, karabiber, kekik ve sarımsak tozu ekleyin. Tüm materyalleri karıştırın.

4. 10 dakika beklettiğiniz patateslerin suyunu süzün ve tekrar kurutun. Patates dilimlerini, sos kasesine ekleyin ve elinizle harmanlayın.

5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Soslanmış patates dilimlerini aralıklı olarak tepsiye dizin.

6. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Isınmaya başladığında fırın tepsisini yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.